Nach langer Pause meiner 'Food-Rubrik' gibt es heute mal wieder ein, wie ich finde, fantastisches Rezept ! Eigentlich sollte es ein ganz normales Crumble werden doch während ich die Zutaten so bereit stellte entschied ich mich einfach ein paar in ihre LowCarb-Zwillinge einzutauschen dafür aber eine kleine 'Umdrehung' dazu zu packen. Heraus gekommen ist mein
Beschwipster Himbeer-Pflaumen Crumble mit reduzierten Kohlenhydrahten.
Beschwipster Himbeer-Pflaumen Crumble mit reduzierten Kohlenhydrahten.
Und das Rezept ist wirklich kinderleicht !
Zutaten :
Fruchtmasse
- 500g Pflaumen
- 200g Himbeeren (ich habe tiefgekühlte verwendet)
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
- 1,5 EL brauner Zucker
- 1 EL Stevia (je nach dem wie süß ihr es mögt etwas weniger oder etwas mehr)
- 5 EL (oder einen guten Schuss) Batida de Coco
Streusel
-50g Haferflocken
- 35g Mehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 30g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 65g Butter
- Prise Salz
So einfach geht's
1. Ofen vorheizen!
2. Pflaumen entkernen waschen und vierteln.
3. Plaumen, Himbeeren, Zimt, Vanillemark, Zucker, Stevia in einen Topf geben und im Batida 10 Minuten köcheln lassen.
4. Für die Streusel die Haferflocken mit dem Mehl und gemahlenen Mandeln , braunem zucker, Zimt, geschmolzener Butter und einer Prise Salz mischen.
5. Die heiße Pflaumenmischung in einer große große Auflaufform oder wie ich in kleine Förmchen geben und dann großzügig mit Streuseln bedecken.
6. Das Crumble nun für ca. 20 Minuten im Ofen backen (ca. 180 Umluft bis sie oben eine schöne gold-gelbe Kruste haben)
Am besten serviert ihr das Crumble noch warm mit einem kalten Klecks Sahne !
Wie findet ihr das Rezept? Habt ihr andere tolle Crumble Mischungen die ich unbedingt mal ausprobieren sollte?
Liebst Carolin aka FrauKleid