Abgeschmeckt - Pecanuss Brownies (im Glas)

Heute gibt es mal einen 'unfotogenen' aber total leckeren Post ...ich habe 'Pecanuss Brownies' abgeschmeckt und für unglaublich lecker befunden! Eigentlich war es nicht für den Blog gedacht...weil: totale Spontanidee. Aber nach dem Verzehr dachte ich, dass ich euch dieses kleine feine Rezept nicht vorenthalten kann. Die Pecanüsse (evtuell gemischt mit Walnüssen) haben einen ganz eigenen Geschmack und machen die Brownies total lecker. Ihr könnt das Rezept auch als kleines Geschenk im Glas anrichten ... oder einfach selbst vernaschen! Ich hatte diese (Trocken) Mischung selbst geschenkt bekommen und musste nur die restlichen Zutaten hinzu fügen.

Zutaten

150 g Mehl,  150 g Zucker, 1 TL Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 2 Pck.Vanillezucker, 100 g Schokotropfen, 2 Prisen Salz, 100 g Pekannusskerne und oder Walnüsse, 200 g (Zartbitter)schokolade (vielleicht auch mit weißer Schokolade)100 g Butter, 125 g Mascarpone, 3 Eier

Und das ganze geht so einfach!

Zuerst den Backofen auf 200° vorheizen und dann die Form einfetten und eventuell noch mit Mehl ausstreuen ( ihr könntet aber auch die Form einfach mit Backpapier auslegen).

Dann das Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Vanillezucker, Schokotropfen und Salz vermengen. Die Pekannüsse bzw. Walnüsse in grobe Stücke zerteilen ( geht gut einfach mit den Hänfden) und unter vorherige Mischung mischen.

Anschließend die Schokolade und  die Butter bei geringer Hitze schmelzen lassen (am besten im Wassrbad) Folgend die Mascarpone und die Eier mit einem Schneebesen unterrühren, dann die Mehlmischung unterheben.

Dann nur noch den fertigen Teig in die Form füllen und glatt streichen und im Ofen 20-30 Min. backen bei ca. 180 grad. Die Brownies sollten nicht 'kross' sondern eher saftig sein !

FERTIG! Zum Schluss noch auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden! Außerdem noch Sahne und vielleicht Nusssirup servieren.

So konnte ich auch gleich mal mein neues '3 in 1' Backblech ausprobieren, welches ich zu Weihnachten bekommen hatte. Ich muss schon sagen- für Brownies super praktisch !

Danke für's lesen ihr Zuckerpuppen !

Liebst

Carolienschen